Как сообщает территориальный орган государственной статистики по Челябинской области, стоимость минимального набора продуктов питания в феврале 2011 года составила 2851,08 рубля в расчете на месяц и по сравнению с январем 2011 года увеличилась на 1,7%, а по сравнению с декабрем 2010 года – на 13,9%.
Из-за подорожания продуктов снизилась доля потребления мяса на 4%, настолько же упал спрос на хлеб, крупы и макаронные изделия. На 3% снизилась и доля молочных продуктов в рационе южноуральцев. На 1% упала доля потребляемой рыбы. Зато возрос спрос на овощи на 12%.