Общественный защитник

В начале ноября город Чебаркуль Челябинской области принимал традиционные кухни народов Южного Урала. Блюда башкирской, татарской, азербайджанской, украинской, русской кухни порадовали гостей фестиваля, а оценивало их по достоинству и определяло победителей компетентное жюри.

Выступая на открытии фольклорно-гастрономического праздника, начальник управления пищевой, перерабатывающей промышленности, регулирования агропродовольственного рынка областного минсельхоза Анатолий Малишевский отметил, что фестиваль приурочен к Дню народного единства и соответствует по духу этому государственному празднику. Участников и гостей фестиваля приветствовали также советник департамента аппарата полпреда в УрФО Руслан Садыков, заслуженный испытатель космической техники Владимир Алексеев и главный кулинар городского треста ресторанов и кафе Челябинска Раиса Денисова. 

После торжественного открытия конкурсная комиссия отправилась осматривать и оценивать питательные изыски конкурсантов. На суд жюри участники подготовили презентацию своей национальной кухни, угощение и выступление народных коллективов. Осмотрев все экспозиции и отведав блюда участников, приехавших из различных районов Челябинской области, жюри отправилось на совещание. Итогом обсуждения стало решение — признать все угощения фестиваля достойными самой высокой оценки и отметить участников кубками и дипломами лауреатов фестиваля. Кроме этого, ещё пять предприятий, участвовавших в конкурсе, жюри отметило особо за креативный подход к презентации своей продукции.

Пока работала конкурсная комиссия, чебаркульцы и гости города смогли отведать продукцию не только участников «Чебаркульской трапезы», но и победителей московской выставки «Золотая осень 2013», которые также были приглашены на праздник. Пельмени, вареники, колбасу и мясные деликатесы представил мясоперерабатывающий комплекс «Пельвар», маринованные грибы приготовил для чебаркульцев ООО «Грибы Урала». Кроме этого, кумыс, сыр, баранину представил индивидуальный предприниматель Курман Тургумбаев, а для финального действа фестиваля — приготовления фирменного блюда – постаралось объединение «Сады России», доставив двух гусей.

После церемонии награждения участников «Чебаркульской трапезы» зрители смогли наблюдать приготовление фирменного блюда — гуся по-чебаркульски, рецепт которого разработала Раиса Денисова. Заранее замаринованные гусиные тушки запекали в специальной печи и сдобрили специальным соусом и яблоками. С особенным нетерпением готовности этого аппетитного блюда ждали дети, им в итоге досталось каждому по кусочку сочной гусятины. А готовили гуся кулинары челябинского ресторанного комплекса «Мелиот», удостоенные особого упоминания в решении конкурсной комиссии.Об этом сообщает пресс-служба Минсельхоза Челябинской области

Как сообщает пресс-служба Минсельхоза Челябинской области. Участники 15 российской агропромышленной выставки «Золотая осень 2013» в Москве, представлявшие Челябинскую область, завоевали 63 медали. Правительство Челябинской области было награждено специальным призом – Золотой медалью выставки – за лучшую организацию экспозиции региона. Такая награда была присуждена Челябинской области впервые. Напомним, что в прошлом году предприятия АПК региона были удостоены 44 медалей.

В юбилейной 15 российской агропромышленной выставке «Золотая осень 2013» приняли участие 61 регион России, предприятия и организации из 25 стран мира.

Челябинская область завоевала 63 заслуженные награды, из которых 22 – золотые. Среди награжденных – предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности, сельскохозяйственный потребительский кооператив, фермерские и личные подсобные хозяйства, научные учреждения.

Челябинская область приняла участие в 13 отраслевых конкурсах. В конкурсе «За производство высококачественной пищевой продукции» победителями стали 19 южноуральских предприятий. Две золотые медали завоевала «Птицефабрика Челябинская», в числе «золотых» призеров – ЗАО «Магнитогорский комбинат хлебопродуктов – СИТНО», МПП «Княжий сокольник», МПК «ПельВар», «Златоустовский ликероводочный завод», ГК «Здоровая ферма» и другие предприятия.

Удостоена золотой медали инновационная разработка Уральской государственной академии ветеринарной медицины «Повышение молочной продуктивности и качества молока коров в условиях техногенного загрязнения агроэкосистем» на основе применения новых современных препаратов.

Научные изыскания Челябинской государственной агроинженерной академии оценены двумя золотыми и одной бронзовой медалью. За создание новых сортов и гибридов сельскохозяйственных культур золотых медалей выставки удостоены Челябинский НИИСХ «Россельхозакадемии» и НПО «Сады России».

По словам заместителя председателя регионального правительства Ивана Феклина, Челябинская область традиционно занимает ведущие позиции на сельскохозяйственных выставках, региону есть чем гордиться в производстве продукции сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности. Сегодня область занимает 2-е место в России по производству мяса всех видов, 3-е место по производству мяса птицы. И для региона актуально не просто подтвердить свои достижения медалями и наградами, а широко представить продукцию, производимую южноуральскими аграриями, найти новые рынки сбыта. Пример эффективной деятельности в этом направлении, считает Иван Феклин, показывают многие предприятия, ставшие федеральными брендами: компания «Ситно», кондитерская, молочная и колбасная продукция которой известна в разных регионах, в том числе и в Москве, компания «Макфа», которая формирует 20% российского рынка макаронной продукции и другие предприятия.

В проекте «Хлеба России», проходившем в рамках выставки, достойно представило свою продукцию предприятие «Златзернозлак» (г. Златоуст), свежие хлебобулочные изделия которого были доставлены на выставку прямо с самолета. На торговой ассамблее выставки особым спросом пользовалась продукция компании ООО «Грибы Урала».

За достижение высоких показателей в развитии племенного и товарного животноводства золотые медали были присуждены племенным хозяйствам Брединского района: «Агрофирме Калининской», представившей на выставке 3-годовалого герефорда Малыша весом 1194 кг, и ООО «Боровое», экспонировавшему двух бычков симментальской мясной породы Аргона и Клайна.