Tag Archive | "Дефростация"

0193030L

Россельхознадзор не допустил к продаже размороженные в пути стейки трески

При проведении ветеринарно-санитарного осмотра рыбы, прибывшей железнодорожным транспортом в одну из фирм Челябинска со станции Санкт-Петербург Финляндский, была выявлена дефростация стейка трески. Причиной данного нарушения стало воздействие на продукт температурой наружного воздуха вследствие технической неисправности вагона.

Необходимо отметить, что в соответствии с требованиями перевозок железнодорожным транспортом скоропортящихся грузов замороженные, мороженные, подмороженные, остывшие и охлажденные грузы в летний и переходный период, а также грузы, боящиеся подморозки в зимний период, должны доставляться на место погрузки защищенными от воздействия температуры наружного воздуха.

Предъявляемые требования к перевозке или при погрузке рыбы мороженной, филе рыбному мороженному строги: температура не должна быть выше минус 18С. Ведь важным фактором, влияющим на пищевую безопасность подконтрольных госветнадзору грузов, является соблюдение ветеринарно-санитарных правил и норм перевозки, хранения, реализации.

По словам Ирины Кудряшовой, начальника отдела пограничного ветеринарного надзора на Государственной границе Российской Федерации и транспорте Управления Россельхознадзора по Челябинской области, 25 коробок или 125 кг размороженной в дороге рыбы помещены в изолированные условия хранения. От нее произведен отбор проб для проведения лабораторных исследований оценки ее пищевой безопасности. Только после получения результатов из лаборатории будет решаться «судьба» подтаявшего продукта.

Для справки

Дефростация — процесс размораживания (оттаивания) пищевых изделий перед употреблением или выработкой из них новых изделий. Обычно замороженная пища хранится при температурах: замороженные изделия — −18 °С, изделия глубокой заморозки — −26…-36 °С.

Об этом сообщает пресс-служба Управления Россельхознадзора по Челябинской области

Posted in Актуальные новости, Женский клуб, Закон, Здоровье, Мужской клуб, Новость дня, Общество, Потребитель, ПроисшествияComments (0)


"горячая линия" Администрация Челябинска Арбитражный суд Челябинской области Владимир Путин Выборы Дмитрий Медведев Единая Россия Екатеринбург ЗСО Законодательное собрание Челябинской области Златоуст КПРФ Копейск Магнитогорск Миасс Минкультуры Челябинской области Михаил Юревич Москва ОПФР по Челябинской области Почта России Правительство Челябинской области Россия Сергей Давыдов Суд УФСБ России по Челябинской области Управление Россельхознадзора по Челябинской области Управление Россельхознадзора по Чеялбинской области Филиал Федеральной кадастровой палаты Росреестра по Челябинской области ЧелГУ Челябинск Челябинская городская Дума Челябинская область Челябинский УФАС России Челябинский государственный университет Челябинское УФАС России ЮУрГУ выборы Президента РФ дети конкурс криминальные новости министерство здравоохранения Челябинской области минсельхоз Челябинской области мошенничество образование прокуратура Челябинской области

Календарь публикаций

Март 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Дек    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Архивы